基本の蒸し野菜

まずは作っていただきたい基本の蒸し野菜です。
素材本来の甘みと旨味を味わうことができ、野菜の美味しさに心を奪われます。

美味しく作る秘訣は、ほどよい蒸し時間を守ることです。
蒸し終わりが一緒になるように、蒸し時間が長い物から入れ、途中で追加していきます。

【基本の蒸し野菜】

＜材料＞（21cm和せいろ使用）
じゃがいも　　　　1個
かぼちゃ　　　　　1/4個
ブロッコリー　　　1/4株
アスパラガス　　　2本
スナップエンドウ　4本
パプリカ　　　　　1/2個

＜作り方＞
和せいろを乗せる鍋にお湯を沸かしておく。
野菜を良く洗い、じゃがいもは皮をむく。スナップエンドウの筋を取り除いておく。
①じゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリーは一口大に切り、アスパラガス、パプリカは長さ5㎝くらいに切る。
②和せいろに、じゃがいも、かぼちゃを入れて蒸気が上がった鍋に乗せて6分蒸す。
③残りの野菜を追加してさらに4分蒸す。

＜ポイント＞
・お湯は鍋の半分くらいたっぷりと沸かす。
・火加減は強めの中火を保つ。
・竹ぐしを刺して硬いようなら1分～追加して様子を見る。

和せいろご購入の方には、野菜の蒸し時間一覧が記載されたスターターブックをプレゼントしています。
迷うことなく、すぐにおいしい蒸し野菜を作ることができます。

旬の野菜をたっぷりとお楽しみください。