季節の和菓子作りコースレッスン（オンライン）

＜こんな方におすすめ＞

◎季節を感じる丁寧な暮らしを大切にしたい方
　旬の新茶と和菓子で、五感で季節を楽しむひとときを過ごしましょう。

◎素朴でやさしい食に惹かれる方
　米粉や黒糖など、素材本来の味わいを活かした和菓子作りが体験できます。

◎おうち時間を特別に楽しみたい方
　ひのきの香りがする蒸したての和菓子や新茶で贅沢なお茶時間を過ごすことができます。

◎日本の伝統や和の文化に興味がある方
　和菓子作りとともに、和菓子やお茶の歴史にも触れることができます。

内容講座
■第一回

米粉の黒糖まんじゅう作り
和せいろでふっくら蒸し上げる黒糖まんじゅう。
米粉ならではのしっとり＆もっちり食感と、黒糖の深いコクが広がる本格和菓子を手作りします。

自家製黒蜜のあんみつ（レシピ紹介）
コク深く濃厚な自家製黒蜜が主役！
寒天とフルーツとともに楽しむ、ひんやり甘いあんみつレシピをご紹介します。

和菓子の歴史
和菓子のルーツから現代までを紐解きます。
季節や行事と結びついた奥深い文化を知ることで、味わいがさらに特別なものになります。

緑茶の淹れ方
香り高く甘みのある一杯に仕上げるコツを伝授します。
温度や蒸らし時間など、ちょっとした工夫でお茶が格段に美味しくなります。

■第二回

きな粉餅作り
和せいろでふっくら蒸した、もちもちの求肥にきな粉をたっぷり絡めます。
素朴で体に優しい甘さが魅力です。

求肥アレンジ紹介
とろける口どけの求肥をアレンジ！
簡単レシピをご紹介します。

冷茶の淹れ方
じっくり低温で抽出し、甘みと香りを引き出すコツを伝授！
暑い季節にぴったりの爽やかな一杯です。

和菓子の材料について
米粉や小豆、黒糖など和菓子に欠かせない素材の魅力と選び方をご紹介します。
素材を知ることで味わいがさらに深まります。

■第三回

水無月作り
6月の風物詩・水無月を手作りします。
もっちりとした生地に、キラキラと光る小豆をのせ、上品な味わいに仕上げます。

小豆の蜜煮の作り方
ふっくら艶やかに炊き上げるコツをご紹介します。
程よい甘さの蜜煮は、水無月や冷たいデザートにぴったりです。

 和菓子と暦～水無月と夏越の祓～
季節や行事と深く結びつく和菓子の物語をご紹介します。
暦にまつわる豆知識を知ることで、和菓子の味わいがさらに豊かになります。

■第四回

浮島作り
浮島は、あんことメレンゲで作る蒸し和菓子です。
しっとりふわふわ、和風ケーキのようなご褒美おやつを作ります。


自家製抹茶シロップのかき氷（レシピ紹介）
ひんやりと涼んで、暑い夏を乗り越えましょう！